| portugal |
brasil |
| abóbora-menina | abóbora de casca fina usada para compotas |
| açúcar pilé | açúcar de confeiteiro |
|
alho porro ou alho francês |
alho poró |
|
aquecer |
esquentar ou aquecer |
|
arrefecer |
esfriar |
|
assar |
cozinhar |
|
azeite |
azeite de oliva |
|
bacalhau desfiado |
bacalhau desfiado |
|
beringela |
berinjela |
|
bife |
bife ou filé |
|
borrego |
carneiro com menos de um ano |
|
bróculos |
brócolis |
|
caril |
curry ou caril |
|
carne picada |
carne moída |
|
chávena |
xícara |
|
claras em castelo |
claras em neve |
|
cogumelos |
champignons ou cogumelos |
|
colar |
grudar |
|
costeletas de porco |
carré de suíno |
|
dl = decilitro (décima parte do litro) |
1 dl = 100 ml |
|
esmagar |
socar |
|
espargos |
aspargos |
|
espumadeira |
escumadeira |
|
fermento padeiro |
fermento biológico fresco |
|
fiambre |
presunto |
|
frasco |
vidro |
|
frigorífico |
geladeira |
|
fumado |
defumado |
| gamba | crustáceo parecido com o camarão |
| gindungo (termo Angolano) | pimenta malagueta |
| ginja | fruto de cor vermelho-escura |
|
ketchup |
catchup |
|
leite magro |
leite desnatado |
|
leite meio gordo |
leite semi desnatado |
|
leite gordo |
leite integral |
|
lume brando |
fogo brando |
|
migas |
migalhas ou miolo de pão desfeito |
|
natas |
creme de leite |
|
oregãos |
orégano |
|
panar |
empanar |
|
panela tapada |
panela tampada |
|
pão ralado |
farinha de rosca |
|
pastel |
bolinho |
|
pimentos |
pimentão |
|
pimenta-preta |
pimenta-do-reino |
|
piri-piri |
pimenta malagueta |
|
porco |
suíno |
|
presunto |
presunto defumado ou presunto de Parma |
|
q.b. (quanto baste) |
a gosto |
|
ramo |
maço |
|
salpicão |
linguiça defumada |
|
salsa |
salsinha ou salsa |
|
sande |
sanduíche |
|
sumo |
suco |
|
tarte |
torta |
|
torta |
rocambole |
|
varinha mágica |
mixter |